为提前做好春运准备工作，有效改进两舱的餐食服务保障，展现机上餐食传统化、特色化、精细化的特点，全力打造桂林两江国际机场航空食品有限公司（以下简称桂林航食）机上餐食种类多元化开展了系列学习、竞技活动。

近期，航食公司组织了“走出去学经验、请进来传帮带”行业技能交流学习活动，到市内知名餐饮业通过实地观摩、与技师们的沟通、现场品鉴等的形式开展学习交流，旨在让桂林传统、特色的风味小吃来丰富桂林航食的餐食品种，通过航空配餐方式走向全国，走向世界。

并且为进一步夯实服务基础、提升服务技能。结合民航局“民航服务质量规范”专项行动及广西区总工会开展“广西工匠”活动的具体要求，桂林机场航食公司于12月27日开展工匠技能考核大赛。

本次技能考核共分三部分。包括厨艺技能比武、包装技能比武、司机技能比武。根据不同岗位不同工种的不同要求，航食公司工匠技能考核小组制定了具体的考核内容。厨艺技能为每位厨师制作两道菜品，评委根据菜品色香味、刀工及摆盘来进行综合评分；包装技能比武为参赛包装员从题库中抽题，按所抽中的航空公司要求进行摆盘，摆盘内容为各航空公司头等点心餐2份；司机技能比武为由司机及航机员配合，模拟配餐车对接航空器的程序，评委根据测量判断餐车平台与飞机舱门是否满足左右、上下各间隔10厘米以内的要求。

通过本次工匠技能考核营造了“比、学、赶、帮”的良好氛围，让航食公司在安全、服务等各方面做到更上一层楼，力争为广大旅客提供更优质的机上餐食服务。